Durant el segle XIX, la producció de vi de Sabadell i Terrassa representava el 17% de la producció de la província de Barcelonai i així es va mantenir fins que l’arribada de la fil·loxera va provocar una regressió en el conreu de la vinya. 

La reactivació de la producció vitícola catalana durant la primera meitat del segle XIX és resultat de l’increment dels intercanvis comercials de l’economia catalana amb els mercats americans.

A principis del segle XX, la industrialització de la comarca va representar la pràctica desaparició del patrimoni agrícola. Els anys 1960, amb l’eclosió de la construcció, es va tancar un cicle històric de predomini agrícola al Vallès Occidental per convertir-se en una comarca industrial.

Actualment, la producció agrícola a Terrassa es basa en els cereals (ordi, civada i blat); els farratges per alimentació animal i cultius destinats a la producció industrial (colza).

L’Ajuntament de Terrassa inicia aquest projecte de recuperació amb els següents objectius: mantenir viu el passat agrícola de la nostra ciutat; recuperar el cep autòcton el Terrassenc i, també, incrementar la varietat de cultius, ja que la producció actual està dominada pels cereals, els cultius de farratge pel bestiar i la petita horta de subsistència. 

L’Ajuntament pren aquesta iniciativa perquè és conscient que el cultiu de la vinya és complicat pels petits productors, ja que haurien d’esperar cinc anys per arribar al 100% de la producció. Amb aquesta intervenció es busca incentivar els grans propietaris de finques perquè apostin per la vinya i, d’aquesta manera, contribuir a divulgar el nom de Terrassa arreu.

La voluntat és que a Terrassa s’elabori vi tant de la varietat majoritària que ja s’havia cultivat al Vallès (Garnatxa, Sumoll, Picapoll, Moscatell) com de l’experimental, on figuraria el nostre cep (Terrassenc), que seria el raïm negre, i el de la varietat Trobat, que seria el raïm blanc.

El cultiu de la vinya es farà en una parcel·la d’1,6 hectàrees, ubicada dins la finca agroforestal de Mossén Homs i molt propera a l’Escola d’Hostaleria. Es compleix, d’aquesta manera, amb un altre dels objectius de l’Anella Verda, com és el de recuperar la màxima superfície conreada.

Aquests terrenys es destinaran a la recuperació, i posterior comercialització, de vi procedent de varietats tradicionals de vinya del Vallès. En total, es plantaran 4.500 ceps.

L’arrendament s’ha fet via concurs públic. L’Ajuntament va signar el desembre de 2021 el contracte d’arrendament rústic i aprofitament agrícola a l’empresa Rabassaires, per una durada de deu anys prorrogable fins a un màxim de 30. L’arrendatari es compromet a gestionar a la plantació la varietat de raïm escollida d’acord amb l’Ajuntament i treballar en la recuperació de varietats antigues o existents. A més, el 10% de les vinyes, aproximadament 450 plantes, es dedicaran al cultiu experimental de les varietats a recuperar com són el Terrassenc o el Trobat blanc. El Terrassenc és un raïm de gra atapeït, de color verd fosc abans de la maduració i resistent al fred i a les plagues. El Trobat blanc, en canvi, és de gra fort i compactat, que fa un raïm mitjà. Per a aquesta tasca, però, es requerirà l’informe favorable i de compromís de seguiment tècnic per part de l’Institut Català del Vi (INCAVI). L’Ajuntament, per la seva part, es responsabilitzarà de les feines estructurals de preparació de la parcel·la i de les instal·lacions.​

La varietat autòctona del Terrassenc és una de les que figuren en el projecte de recuperació de varietats antigues de vinya que promou la Denominació d’Origen Bages, entre altres organismes. Es tracta d’un cep que dona un raïm negre, de gra atapeït que té un color verd fosc abans de la maduració i que és resistent al fred i les plagues.

L’Ajuntament ha obert la seva recerca a la participació ciutadana. Des del juliol de 2021 i, a través de les xarxes socials, fa una crida perquè, si localitzen una vinya creixent al mig del bosc, la puguin geolocalitzar i enviar la informació a la bústia de correu electrònic de Medi Natural. Els possibles ceps es caracteritzen per tenir unes fulles de color verd llampant, que poden estar entortolligades als troncs dels arbres i de les quals ja pengen els raïms negres.

Si localitzeu un cep creixent al mig del bosc, envieu-nos la seva geolocalització en el següent correu electrònic: [email protected]